Der in den USA verbreitete Konsum von Nahrungsergänzungsmitteln basiert auf der interessanten Grundannahme, isolierte Inhaltsstoffe seien gesünder als der Konsum von Mixturen (wie etwa einem Apfel). Diese Auffassung bewegt die Industrie zu einer Verkürzung ihrer Zutatenlisten.
Zugleich toben erbitterte Diskussionen darüber, genau welchen Inhaltsstoff man unbedingt meiden muss, um nicht zu einem toten Kloß zu mutieren. Darauf reagiert die Industrie mit einem Süßungsmittelroulette – Sugar, HFCS, Saccharin, Aspartame, Sucralose... Sugar!
– und der detaillierten Deklaration von mehr und weniger todbringenden Fettarten.
Ermüdet von den Auseinandersetzungen neigen die Pillenschluckerinnen andererseits zu einer gewissen Indifferenz im allgemeinen Ess- und Bewegungsverhalten. Entsprechend ungern hören sie auf ihren gesunden Menschenverstand:
People like to make special arguments about individual foods having specific impacts, but it's not the source of calories that is the primary problem. It's the number of calories that is the problem. Whether you eat too much sugar or too much fat or too much anything, you can become obese. People don't like to hear that, but it happens to be the truth.
So harmlos können unbequeme Wahrheiten sein.